五十嵐

外食とは何か。ふだんの食事とどう異なるのか。外食である以上、より豊かに感じていただかなくてはならない。私はそう思います。おいしい食事が、ご一緒される方との語らいが、心を豊かにする。毎日を輝かせ、人生をよりよくする。五十嵐にできることは、ただ一つ、その時間づくりです。日常にはないお食事処へ、ようこそ。

お食事処 五十嵐
札幌市中央区南1西1丁目13-5
IGARASHI (+81)112077373 13-5.South1 West1,CHUO-KU,SAPPORO,JAPAN
五十嵐のお話
五十嵐は、ヨーロッパに渡り生活をする中で
様々な食材、ワイン、空気、文化を
体感して今、改めて日本の良さを感じ、
日本にある「UMAMI」を創り上げる作業に
長い時間をかけております。
シンプルな料理の中に隠された真のうま味を
皆さまにも感じていただきたいと思っております。

ワインは、フランスワインを中心に
『vin nature』と言われる、自然を生かし
ナチュラルに造られた自然派ワインをご用意しております。

食べる事、飲む事にナチュラルな物を。
自然のうま味を隅々まで生かしたいと考えております。

簡単で解りやすく美味しいと感じられる料理を
お客様に伝えたい、感じて欲しいと思っております。
その一環として、
当店は調理過程の全てをお客様にお見せします。
五十嵐はお客様を見てその都度、料理を創りあげます。
お客様にも料理が出来上がる様を見て感じて頂けたら、との
思いから『さらし』のカウンターでの仕事をしております。

よい時間を過ごされますよう。

Lunch / Dinner
<営業時間のご案内>
当店は完全予約制です
12;00〜21;00
当店は営業時間を定めておりません。
12時より夕方帯の時間でもご予約可能です。

<お食事のご案内>
季節のお食事 ¥10000
おすすめのお食事 ¥16000
贅沢なお食事 ¥25000 (要予約)
    すべて税別
上記以上の価格帯やご希望の食材の御予約は
3日前までの受付です。

いずれのコースもその日に最良であると
判断した食材、お飲物をご用意するように
しておりますので、お品数、量も
その日、その時間までは
お伝え出来かねる場合がございます。

全ての調理はシェフ一人で行っております。
また、品数もございますのでお時間を要します。
当店の後のお店のご予約等はお控え下さい。
ただし、交通機関の関係の為など特別な理由に
関しましては、事前にご相談下さい。
 
 
苦手な食材、アレルギーが多い場合、
前日までにお伝え頂けますとスムーズに対応出来ますが、
当日、御来店時の突然のお申し出には、
その日のその時間で可能な限り、という形でしか対応が出来ません。
(その際、コース価格の増減、変更は致しておりません)
ご了承ください。

尚、当店では全ての料理に対し、化学調味料及びその類の
ものを使用する事は一切ございません。

コースのご予約の方は
時間にゆとりを持ってお越しくださいませ。

<お飲物について>
五十嵐では、『vin nature』と言われる
『自然派ワイン』を中心にワインをご用意しております。
ナチュラルな製造により、土壌のうま味を存分に
感じていただけると思います。
常時100種類以上のボトルワインと
グラスでもお楽しみ頂けるようご用意しております

また、当店では『お茶』をお淹れします。
日本の煎茶、中国茶もご用意がございます。
丁寧に一煎毎にお淹れ致します。
 
カクテル等は承り兼ねますのでご了承ください。
五十嵐をお楽しみいただくために
〈Manners〉
当店はお食事処です。
お客さまに最良のお食事をして頂く為、事前の準備をしております。

つきましては、
当日お楽しみ頂く為に、いくつかの注意事項をお知らせさせて頂きます。

・写真撮影につきましては、香り、風味、温度など、何かが
 失われてしまう前に、その『瞬間』をお召し上がり頂きた
 いと考えており、出来る限りお断りしております。
・当店は個室を含む全席禁煙となっております。
 お食事中の離席、喫煙につきましては、お料理の流れや
 タイミングを狂わせ、ベストな状態でのご提供が出来ない
 可能性がある為、終わるまではご遠慮頂きます。
・お子様をお連れ頂く際は、大人様と同様のお食事が
 出来る場合のみご来店下さい。
・ワイン、日本酒、その他、全ての飲料の持ち込みは
 お受けしておりません。
 マイグラス、及びお客様の酒器(猪口等)のお預かりも
 出来ません。




〈Cancellation fee〉
ご予約のキャンセルについて

いかなる理由であっても、
当日の突然キャンセルにつきましてはキャンセル料を
頂戴しております。
キャンセル料はご予約のお食事代100%頂戴します。
人数減の場合につきましても、同様のキャンセル料金を
頂戴させて頂きます。
ご予約の方の為だけに、特別に用意してある食材、
お飲物がございます。突然のご来店の方とのメニュー内容が
異なる場合がございますのでご理解のほど
よろしくお願いします。
少ない人数で営業しておりますので、
営業時間内のお電話には丁寧に対応出来ないことが
ございます。
15時〜18時にお電話頂けますと、
細かいご質問にもお答え出来るかと思います。
また、ご予約は出来る限り『電話』をご利用下さい。
メール等は確認が遅れることがございます。
ご協力お願いします。

〈Dress code〉
Dinner:
ディナーでは、
簡単なドレスコードを設けさせていただいております。

当店は皆様がより素敵な時間を過ごされますよう、
女性の方はエレガントな装いを、男性の方には
タンクトップやハーフパンツ、ビーチサンダル等、
カジュアルな装いはご遠慮くださいますよう
ご協力をお願いしております。
当店はカウンター(さらし)でお料理を召し上がって
頂く造りになっており、香水、オーデコロン等の
香りの強いものを付けてご来店頂きますと、
せっかくの香り、風味などを損なってしまう可能性がございます。
  
<個室のご利用>

当店は完全なる個室を1室のみ完備しております。
ご予約頂く際は、1室1組様(2〜8名様)
のみでの貸切のご利用とさせて頂きます。
ご予約で個室を希望される場合、個室利用料を1
室¥5000頂戴します。時間制限は設けておりません。
ただし、こちらの都合等で個室にご案内させて
頂く場合が稀にございます。その際は
個室料金はいただきませんが、
1室2組様をご案内する場合がございますので
ご了承ください。
 


    

    
お休みやお知らせ
11月の五十嵐の予定表

11/11(金)お陰様で開店3周年を迎えます。
今後ともよろしくお願いいたします。


お店のお休み

毎週火曜日のランチのみ、
お休みをいただいております。
そのほかは不定休となっておりますので、
ご来店の際にはお電話でご確認いただけると確実です。

五十嵐の御節のご案内

毎年恒例の 御節

全24品 三段重 ボトルシャンパン付き
¥30000(税別)
12/31(10〜15時)店頭引き渡し
道内、道外発送も承ります。

毎年完売ですのでご予約はお早めにお願い致します。

ご予約•お問合せ
011-207-7373

12/4
第2回 
うつわのおおきさ 
北海道の作家を中心とした器の展覧会です。
6人の個性ある作家の器が150点ほど展示されます。

12/3 には 前夜祭と題して
作家の器を用いて、作家さんとお話ししながらの
会食もございます
10名様限定です。
詳しくはhttps://www.facebook.com/うつわのおおきさ-1813205528926154/